كيف تختار زيتك لما تروح سوبر ماركت او العطار او حتى لما تطلبيه من موقع ؟ انا عني اولا ما كنت اهتم بذا الاشياء , كنت اختار على الشكل بصراحة ..
بعدين شفت باايهرب انه زيتوهم خالية من اشياء المضرة فحبيت اني اتوسع في ذا المعلومة وافيد نفسي وممكن افيديكم ..
اول شيء , فيه طريقتين لاستخراج الزيت من البذور و المكسرات والنباتات أولها اكسبلر برس ..
بعدين شفت باايهرب انه زيتوهم خالية من اشياء المضرة فحبيت اني اتوسع في ذا المعلومة وافيد نفسي وممكن افيديكم ..
اول شيء , فيه طريقتين لاستخراج الزيت من البذور و المكسرات والنباتات أولها اكسبلر برس ..
وهذا صورة الالة Expeller pressed oil ..
طريقة عمل الاله :
فكرتها انك تطلع الزيت بالقوة من أي شيء ..
المسكرات البذور او الخضروات تنحط بين مسطحين ثاقيلين
مصنوعين من المعدن , لما نشغلها بتبدأ تضغط ع الهدف اكثر واكثر وبسسب هذا الضغط
بيبدأ يطلع لنا زيت , لحد هنا الزيت بيكون طبيعي ونقي ولكن هذي الطريقة ما تعطينا كفاءة المطلوبة , يعني بدال ما نطلع ما نستخدم البذور 100% لنستخرج الزيت حنا نستخدم منها 75% مع
افضل الالات ..
وقدرنا نحسن الانتاج مع استخدام الهكسان "Hexane "
اللي هو مادة مسممه صرنا نقدر نطلع 90% من البذور, وعلشان نتخلص من الهكسان لازم نسخن الزيت
لدرجات حرارة عاليه اللي غالبا يخلي الزيت يغير نكهته اما زيت الزيتون يخسر نكهته
كليا ..
نجي لطريقة الثانية اللي هي كولد برسد " cold pressed "
باستخدام نفس الالة لكن بدال الهكسان نخفض درجة الحرارة لتحت 40 درجة ..
..وهذا الطريقة امنة ومافيها مواد ضارة
فأذا جيتي تختاري منتجاتك حاول تختارها اكسلبربرسد بدون هكسان او مع كولد برسد ...
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق